Data di Pubblicazione:
2009
Citazione:
Archetti, G., Latte e formaggio nel Medioevo monastico, <>, 2009; XXVI (10): 40-46 [http://hdl.handle.net/10807/30987]
Abstract:
Attraverso l'esame delle regole e delle consuetudini monastiche si indaga il rapporto tra la tradizione benedettina e l'uso alimentare simbolico e liturgico di latte e formaggio.
Tipologia CRIS:
Articolo in rivista, Nota a sentenza
Keywords:
latte; formaggio; medioevo; monaci; dietetica monastica; consuetudini
Elenco autori:
Archetti, Gabriele
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