Data di Pubblicazione:
2009
Citazione:
Archetti, G. (ed.), “De lacte” e “de caseo”. Percorsi interdisciplinari per una storia della civiltà italiana, La Scuola, Brescia 2009: 6 [http://hdl.handle.net/10807/31225]
Abstract:
Attraverso l'esame delle regole e delle consuetudini monastiche si indaga il rapporto tra la tradizione benedettina e l'uso alimentare simbolico e liturgico di latte e formaggio.
Tipologia CRIS:
Curatela di un volume
Keywords:
Latte; Formaggio; Medioevo; Monaci; Dietetica monastica; Consuetudini
Elenco autori:
Archetti, Gabriele
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